La Sauge : La sauge officinale est une plante vivace peut exigeante qui ne demande aucun apport d'engrais.
Elle est appréciée par la cuisinière qui l'utilise dans les plats en sauce , avec le rôti de porc et dans les marinades de viande.
C'est une plante vigoureuse qui doit être taillée régulièrement car elle a tendance à prendre ses aises.
La taille sera effectuée en automne.
Supprimer les branches mortes ou mal disposées.
Rabattre à environ 30 cm du sol . Ne tailler pas trop court car elle est sensible au froid
Le romarin: La taille se fait en automne , au sécateur sur la partie verte des tiges afin que l'arbuste puisse se ramifier et repousser.
Si vous tailler sur la partie sèche et boiseuse de l'arbuste le romarin ne pourra pas repousser.
La taille peut être faite en boule comme pour les lavandes . Cet arbuste peut prendre la forme que vous désirez.
Sachez que sans taille votre romarin pourra atteindre une hauteur de 1 mètre à 1 m 50 adulte.
On peut facilement bouturer les romarin en mettant en terre les tiges coupées de 15 centimètres environ .
En cuisine il est idéal dans les tians de légumes, les rôtis, l'agneau, les ragoûts, les pommes de terre ou même parfumer une soupe.
Étonnant mais il parfume également les confitures d'abricots !
Le romarin rampant : Sa taille doit être régulière. Elle se fait généralement en juin après la floraison.
Cette taille stimule l'apparition de nouvelles pousses vigoureuses qui rajeunissent la plante et favorise la floraison plus abondante l'année suivante.
